在马斯洛需求层次理论中，“美与趣味”是很高级的心理需求，归类为自我实现的需要。近几年，随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的提高，人们早已不再满足于衣食住行等基本生活需求，为做“一个脱离了低级趣味的人”，开始将更多目光放到了提高生活品质和精神需求上，这也就是近一两年常常各大媒体常常提到的“消费升级”。鲜花，作为在古今中外的诗词歌赋、名画佳作里处处可见的美物，对于现代人来说，更是代表着一种精致的生活方式，在资本的眼里，则是一片亟待耕耘的沃土。
统计数据显示，英国、荷兰对日常鲜花消费大幅超过礼品鲜花的消费额，比例分别达到57%、60%。与国外相比，日常鲜花需求在国内普及率还较低，目前占比仅为5%左右，整个市场依然是一片蓝海。另有中泰证券研究估计，到2020年，我国鲜花零售端的销售额有望达到千亿规模，随着日常鲜花消费比例逐渐提升至发达国家水平，日常鲜花市场的体量预计将达300亿-400亿元，在鲜花行业加速布局线上平台以及消费升级的共同推动下，未来日常鲜花有望成为行业发展的新增长点。
良友花店商学院负责人曾经表示，花艺销售市场很大，很多人都想去开花店，但是开店失败率也很高，究其根本，就要抛开表面看本质。一般想从事鲜花销售行业的人大部分都会选择培训学校进行学习，但是市场上仍然有许多资质注水的学校，以至于学生在挑选学校的时候难以分辨。
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