EMBA网讯：从一万多年前开始，人类逐步从食物采集者转变为食物生产者。从此，农耕文明产生，人类翻开了新的历史篇章。
随着时间的推移，农业被赋予了新的意义。改变传统思路，打造新型农业已成为当今农业发展的一大趋势。特别是对中国这样的人口大国，新型农业不仅是解决温饱的第一要务，也是实现国家经济现代化的一个重要议题。
然而，与欧美国家相比，中国目前农业现代化水平还存在差距，主要体现在农业现代化的科技与信息水平、金融与管理能力等方面。“就农业论农业”的传统思路已经不再适用于加速发展的国内外市场，要从根本上实现农副产品行业的长足发展，就要顺应时代潮流，创新求变，进行产业转型升级，从第一产业向第二、三产业进行工业化、科技化的改造。
破解农业转型升级的难题，从哪里入手?见微知著，一家企业以小小的大蒜为切入点，培育一个百亿市值的公司，并以此贯通一、二、三产业，也就是农业、工业、服务业，实现大蒜行业的转型升级。中国食品界流传着这样一句话：世界大蒜看中国，中国大蒜看邳州，邳州大蒜看黎明。张黎明和他的团队率先分析、判断到了农业的发展形势，成功实现了这一转型。我们特别采访了长江商学院30期学员、江苏东方黎明控股集团董事长张黎明。
《新商业文明100人》第一季第八集嘉宾张黎明
30期学员，江苏东方黎明控股集团董事长
大蒜也是大生意
在全球视野下，大蒜既是调味品，又是有益健康的良药。中国不仅是全球最大的大蒜生产国，同时也是全球最大的出口国与消费国。据海关数据统计，中国大蒜年出口量约150万吨，占全球大蒜贸易的80%左右，这在中国农产品中的比例也是很高。当国家提出2030健康中国的时候，张黎明洞察到了商机：“每一个人对健康都不会有排斥”，这也许是大蒜行业的机会!
现在中国中产阶级的消费水平越来越高，对个性化的消费也在逐渐增加，这不仅体现在电子产品、服装消费等方面，在食品方面也会表现的非常明显。在张黎明看来，农业真正的发展是逐渐工业化与科技化的过程，在这个过程中大蒜行业与食品、安全、健康和生物医药紧密地联系在一起，这不仅可以实现产品的差异化，还能够挖掘市场潜力，打造出一个万亿级的市场。
大蒜与其他农副产品一样对供需关系较为敏感，价格浮动频繁，这对经营者是一个极大的考验。张黎明认为，面对受供需关系影响导致的价格浮动，首先要稳定情绪，其次尽可能多的收集信息，整合国内外的供求关系，并将其进行梳理与总结，在此基础上进行的分析与判断就较为准确。
在农业产品的流通中，企业与上下游建立起积极有效的沟通体系，才能成就好的商业模式。中国农副产品行业还处于一个发展初期的阶段，多为小农式的经营模式，规模化程度低，而大蒜作为一种小品种蔬菜，在中国的种植产地集中且易于保存，一旦在大蒜种植时提前控制蒜源，进而囤积便可以影响甚至垄断价格。增强产销之间的沟通成为解决这一问题的必经之路。
张黎明在2002年成立了东方黎明控股集团，主要进行国内大蒜的收购、冷储保鲜、出口贸易、信息物流等工作。张黎明表示他的着手点在于做这个中间环节，竞争优势就是规模和成本。通过积极的外地资源信息整合和客源的支持，张黎明的企业很快在规模和销售量上排入了全国大蒜行业的前三位。
2002年之前中国大蒜的出口需要配额许可，中国加入WTO后，大蒜出口配额制度取消。张黎明选择在那一年入行，抓住了打通外贸市场的机会，将产品的销售范围扩大到南亚及东南亚地区。
深加工才见真功
“农产品如果只是卖原料，不走向工业化的道路，是没有生命力的。”张黎明这样说到。产品的深加工是增加农产品生命力的重要途径，可是如何进行深加工成为问题所在。
2012年是东方黎明控股集团成立的十周年，张黎明将这一年作为企业二次创业的开端。他启用产业链思维，一方面与南京农业大学、江南大学等高校合作，另一方面组建自己的研发团队，将龙头企业的领导力和创造力提升起来，延长产业链，在企业中形成产、学、研相结合的立体化合作模式。在这一过程中创新管理模式，对员工进行再教育，实现工人的职业化。
在进行产品研发的过程中，不仅要满足市场的需要，还应肩负更大的担当和责任。对产品而言，从源头起打造出绿色、有机、健康的食品品牌，并利用科学为它增加更多的可能性，从食品上升到生命科学以及制药等领域，最大程度挖掘大蒜的价值，小小的大蒜也能够成为贯通三大产业发展的纽带。
如今，中国出口大蒜的企业有500多家，而黎明食品占到全行业总量的1/10，成为行业内的领军者。
在国内市场大放异彩的同时， 张黎明将目光转向了海外，2010年，在印度尼西亚成立了全资的子公司——黎明国际农业科技发展有限公司，为公司实现年出口创汇超亿美元起到了至关重要的推动作用。而后泰国、越南、巴基斯坦也出现了黎明食品的身影。在“一带一路”倡议的引导下，2016年张黎明成立美国境外公司，简化中间环节，实现产品与消费者直接接触。
当农业遇到商业
在长江商学院学习6个月来，张黎明觉得最大的收获是获得了更深更广的思考方式。作为典型的传统产业走出来的企业家，他坦言自己的视野还是会受到局限，在与老师、同学的交流中，不同行业之间可以实现互补，解决了一些思维上的困惑。
洞察市场，把握机会，张黎明认为商业化也许是农产品的机会。黎明食品不断吸收全球先进人才，整合资源，不断的将农产品进行深加工，转化成真正的商品，黑蒜就是大蒜深加工后的成功案例。
黑蒜作为大蒜深加工的一个衍生品，黎明食品根据市场的需求，不断地推出与之相关的复合型产品，如黑蒜粉、黑蒜冲剂、黑蒜饮料等，而且不断地进行市场调查与科研。
可以相信，在不久的将来，我们会在市场上看到品类更为丰富的黑蒜产品类，而也正是这样，才能实现农产品的商业化，才能让农产品走出国门，走向世界，实现真正意义上的农业升级。
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文/长江商学院
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